Alergia pokarmowa ma miejsce, gdy układ odpornościowy organizmu reaguje nietypowo na określone pokarmy. Chociaż reakcje alergiczne są często łagodne, mogą być bardzo poważne.
Objawy alergii pokarmowej mogą dotyczyć różnych obszarów ciała w tym samym czasie. Niektóre typowe objawy to:
- uczucie swędzenia w jamie ustnej, gardle lub uszach
- wypukła, swędząca czerwona wysypka ( pokrzywka lub pokrzywka)
- obrzęk twarzy, wokół oczu, warg, języka i podniebienia (obrzęk naczynioruchowy)
- wymioty
Przeczytaj więcej o objawach alergii pokarmowych .
Anafilaksja
W najpoważniejszych przypadkach dana osoba ma ciężką reakcję alergiczną (anafilaksję) , która może zagrażać życiu.
Zadzwoń pod numer 112, jeśli uważasz, że ktoś ma objawy anafilaksji , takie jak:
- trudności w oddychaniu
- kłopoty z połykaniem lub mówieniem
- zawroty głowy lub omdlenie
Poproś o karetkę i powiedz operatorowi, że uważasz, że dana osoba ma ciężką reakcję alergiczną.
Co powoduje alergie pokarmowe?
Alergie pokarmowe występują, gdy układ odpornościowy – system obronny organizmu przed infekcją – błędnie traktuje białka występujące w żywności jako zagrożenie.
W rezultacie uwalnia się wiele chemikaliów. To właśnie te chemikalia powodują objawy reakcji alergicznej.
Prawie każdy pokarm może wywołać reakcję alergiczną, ale są pewne pokarmy, które są odpowiedzialne za większość alergii pokarmowych.
Pokarmy, które najczęściej powodują reakcję alergiczną to:
- mleko
- jajka
- orzeszki ziemne
- Drzewo orzechowe
- ryba
- skorupiak
- trochę owoców i warzyw
U większości dzieci z alergią pokarmową w okresie niemowlęcym wystąpi egzema . Im gorszy wyprysk dziecka i im wcześniej się zaczął, tym większe prawdopodobieństwo, że ma alergię pokarmową.
Nadal nie wiadomo, dlaczego ludzie rozwijają alergie na żywność, chociaż często mają inne stany alergiczne, takie jak astma , katar sienny i egzema .
Przeczytaj więcej informacji o przyczynach i czynnikach ryzyka alergii pokarmowych .
Rodzaje alergii pokarmowych
Alergie pokarmowe dzielą się na 3 rodzaje, w zależności od objawów i czasu ich wystąpienia.
- Alergia pokarmowa IgE-zależna – najczęstszy typ, wywoływany przez układ odpornościowy wytwarzający przeciwciało zwane immunoglobuliną E (IgE). Objawy pojawiają się kilka sekund lub minut po jedzeniu. W przypadku tego typu alergii istnieje większe ryzyko anafilaksji.
- alergia pokarmowa niezależna od IgE – te reakcje alergiczne nie są wywoływane przez immunoglobulinę E, ale przez inne komórki układu odpornościowego. Ten typ alergii jest często trudny do zdiagnozowania, ponieważ objawy pojawiają się znacznie dłużej (do kilku godzin).
- mieszane alergie pokarmowe IgE i nie-IgE – u niektórych osób mogą wystąpić objawy obu typów.
Przeczytaj więcej informacji o objawach alergii pokarmowej .
Zespół alergii jamy ustnej (zespół pyłkowo-pokarmowy)
Niektórzy ludzie odczuwają swędzenie w jamie ustnej i gardle, czasami z łagodnym obrzękiem, bezpośrednio po zjedzeniu świeżych owoców lub warzyw. Jest to znane jako zespół alergii jamy ustnej.
Zespół alergii jamy ustnej jest spowodowany przez przeciwciała alergiczne mylące niektóre białka ze świeżych owoców, orzechów lub warzyw z pyłkami.
Zespół alergii jamy ustnej na ogół nie powoduje poważnych objawów, a alergeny można dezaktywować, dokładnie gotując owoce i warzywa.
Więcej informacji można znaleźć w witrynie Allergy UK .
Leczenie
Najlepszym sposobem zapobiegania reakcji alergicznej jest identyfikacja pokarmu wywołującego alergię i unikanie jej.
Obecnie trwają badania nad sposobami znieczulenia niektórych alergenów pokarmowych, takich jak orzeszki ziemne i mleko, ale nie jest to ustalona metoda leczenia w .
Przeczytaj więcej o identyfikowaniu pokarmów wywołujących alergie (alergeny) .
Unikaj dokonywania radykalnych zmian, takich jak wyeliminowanie produktów mlecznych, w diecie Twojego lub Twojego dziecka bez wcześniejszej rozmowy z lekarzem. W przypadku niektórych produktów, takich jak mleko, przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian może być konieczna rozmowa z dietetykiem.
Leki przeciwhistaminowe mogą pomóc złagodzić objawy łagodnej lub umiarkowanej reakcji alergicznej. W celu opanowania ostrych objawów alergii często potrzebna jest wyższa dawka leku przeciwhistaminowego.
Adrenalina jest skutecznym sposobem leczenia cięższych objawów alergii, takich jak anafilaksja .
Osoby z alergią pokarmową często otrzymują urządzenie znane jako wstrzykiwacz automatyczny, który zawiera dawki adrenaliny, które można wykorzystać w nagłych wypadkach.
Przeczytaj więcej o leczeniu alergii pokarmowych .
Kiedy szukać porady lekarskiej
Jeśli podejrzewasz, że Ty lub Twoje dziecko możecie mieć alergię pokarmową, bardzo ważne jest, aby poprosić lekarza rodzinnego o profesjonalną diagnozę. W razie potrzeby mogą skierować Cię do poradni alergologicznej.
Wielu rodziców błędnie zakłada, że ich dziecko ma alergię pokarmową, podczas gdy ich objawy są w rzeczywistości spowodowane przez zupełnie inny stan.
Dostępne są komercyjne zestawy testów alergologicznych, ale ich używanie nie jest zalecane. Wiele zestawów opiera się na błędnych zasadach naukowych. Nawet jeśli są wiarygodne, wyniki powinny zostać sprawdzone przez lekarza.
Przeczytaj więcej o diagnozowaniu alergii pokarmowych .
Kogo to dotyczy?
Większość alergii pokarmowych dotyka młodsze dzieci w wieku poniżej 3 lat.
Większość dzieci, które we wczesnym okresie życia mają alergię pokarmową na mleko, jajka, soję i pszenicę, wyrośnie z tego, zanim zaczną szkołę.
Alergie na orzeszki ziemne i orzechy drzewne są zwykle bardziej długotrwałe.
Alergie pokarmowe, które rozwijają się w wieku dorosłym lub utrzymują się w wieku dorosłym, są prawdopodobnie alergiami trwającymi przez całe życie.
Z niejasnych powodów wskaźniki alergii pokarmowych gwałtownie wzrosły w ciągu ostatnich 20 lat.
Jednak zgony spowodowane reakcjami pokarmowymi związanymi z anafilaksją są obecnie rzadkie.
Co to jest nietolerancja pokarmowa?
Nietolerancja pokarmowa to nie to samo, co alergia pokarmowa.
Osoby z nietolerancją pokarmową mogą mieć objawy, takie jak biegunka, wzdęcia i skurcze żołądka. Może to być spowodowane trudnościami w trawieniu niektórych substancji, takich jak laktoza. Jednak nie ma reakcji alergicznej.
Ważne różnice między alergią pokarmową a nietolerancją pokarmową obejmują:
- objawy nietolerancji pokarmowej pojawiają się zwykle kilka godzin po jedzeniu
- musisz jeść większą ilość pokarmu, aby wywołać nietolerancję niż alergię
- nietolerancja pokarmowa nigdy nie zagraża życiu, w przeciwieństwie do alergii
Przeczytaj więcej o nietolerancji pokarmowej .